『酢重正之』

酢重正之

 酢重は文政10年に信州小諸で味噌蔵として創業し、庶民の食文化を支える味噌や醤油を食卓に届けることからはじまりました。
 その後、約200年の歴史の中で屋号の変化を重ね、平成17年より初代当主「酢重重右衛門正之」の名をいただき、「酢重正之商店」として軽井沢で新たな歴史を刻み始めています。
 酢重正之では、昔ながらの製法で作られる味噌、醤油を柱に、現代の食卓を彩る和の調味料の数々をご提案しています。
 安全で美味しいものを皆様の食卓にお届けしたい。酢重の考える日本の味と、味への取り組みは、約200年にわたる伝統を受け継ぎ、皆様の食卓へお届けしてまいります。



酢重の食処

 軽井沢や東京をはじめ、各地で展開しているレストランや飲み処、おむすび屋などで、酢重の味をお召し上がりいただけます。
 素材のもつ旨味を最大限に活かし、シンプルで飽きのこない和食をご提供するレストランは軽井沢にはじまり、東京丸の内、六本木、渋谷、シンガポールで展開しています。信州の美味しいお酒やワインとともに和の一品料理を召し上がっていただき、締めはふっくらおいしいご飯と味噌汁をお楽しみください。レストランでご提供する酢重のごはんは、信州の銅作家と共同で開発したオリジナルの銅釜を使用し、甘みのあるふっくらした美味しさが特徴です。

 焼き物、煮物、揚げ物など飽きのこない日本のおかずと、おかずに合う日本酒やワインを多数取り揃え、皆様のお越しをお待ちしております。

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酢重の商品


酢重正之商店(軽井沢・横浜)

 味噌、醤油、酢をはじめ、毎日の食卓に欠かすことのできない調味料や出汁、野菜や肉に合うなめ味噌や漬物など、幅広く取り揃えております。
 シンプルで簡単に作ることができる日本食や、日本食のアレンジレシピをご紹介し、 世代を超えて多くの方々に味わっていただける
「美味しい食卓」を提案させていただきます。 私どもの商品をぜひ一度、お試しください。 保存料や化学調味料を可能な限り使用しない安全な商品は、
毎日召し上がっていただきたいものだからこそ、丁寧に心をこめて作っております。

酢重オンライン商店 酢重レシピ
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最新情報
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2016.07.01酢重ギャラリーからのお知らせ

2016年7月1日(金)~18日(月)の期間、鈴木りんいち 本田あつみ Bricolageが開催されます。

2016.06.11酢重ギャラリーからのお知らせ

2016年6月11日(土)~26日(日)の期間、佐々木卓也 展・・・絵画・立体・・・が開催されます。

2016.05.20酢重ギャラリーからのお知らせ

2016年5月20日(金)~6月2日(木)の期間、ギャラリーノイエ(松本)にて中村眞美子 ドライポイント作品展を開催しています。

2016.04.29酢重ギャラリーからのお知らせ

2016年4月29日(金)~5月16日(月)の期間、松浦あかね 酒井真一 Glass works展が開催されます。

  
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