『酢重正之』公式サイト レストラン・和食

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2025.12.1 年末年始の営業時間のお知らせ

平素より、酢重正之をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
年末年始の営業時間をご案内させていただきます。

酢重正之商店
通常営業　10:00〜19:00

レストラン酢重正之
通常営業　22:00 閉店 (21:00 LO)

酢重ギャラリー ダークアイズ 軽井沢
通常営業　10:00〜18:00

酢重ギャラリー ダークアイズ 小諸
通常営業　月・金・土・日・祝
　　　　　10:00〜18:00

酢重ダイニング 丸の内
12月29日(月)　22:00 閉店 (21:00 LO)
　　30日(火)　22:00 閉店 (21:00 LO)
　　31日(水)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　1月1日(木)　　休み
　　 2日(金)　22:00 閉店 (21:00 LO)
　　 3日(土)　22:00 閉店 (21:00 LO)
　　 4日(日)　22:00 閉店 (21:00 LO)
　　 5日(月)より通常営業(23:00 閉店予定)

酢重ダイニング 六角
12月30日(火)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　31日(水)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　1月1日(木)　　休み
　　 2日(金)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 3日(土)より通常営業 (23:00 閉店予定)

酢重ダイニング 名古屋
12月31日(水)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　1月1日(木)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 2日(金)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　 　3日(土)より通常営業 (23:00 閉店予定)

酢重ダイニング 横浜
12月30日(火)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　31日(水)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　1月1日(木)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 2日(金)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 3日(土)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 4日(日)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 5日(月)より通常営業 (23:00 閉店予定)

酢重正之 楽
12月29日(月)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　30日(火)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　31日(水)　20:00 閉店 (19:30 LO)
　1月1日(木)　　休み
　　 2日(金)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 3日(土)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 4日(日)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 5日(月)より通常営業 (22:00 閉店予定)

酢重Indigo 渋谷ストリーム
12月31日(水)　21:45 閉店 (21:00 LO)
　1月1日(木)　　休み
　　 2日(金)　20:45 閉店 (20:00 LO)
　　 3日(土)　20:45 閉店 (20:00 LO)
　　 4日(日)　20:45 閉店 (20:00 LO)
　　 5日(月)より通常営業 (22:45 閉店予定)

酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ
12月31日(水)　20:00 閉店 (19:00 LO)
　1月1日(木)　　休み
　　 2日(金)　　休み
　　 3日(土)　　休み
　　 4日(日)　　休み
　　 5日(月)より通常営業 (22:30 閉店予定)

酢重の鮨
12月30日(火)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　31日(水)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　1月1日(木)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 2日(金)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 3日(土)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 4日(日)　21:00 閉店 (20:00 LO)
　　 5日(月)より通常営業 (23:00 閉店予定)

食処 金沢 酢重
通常営業　07:00〜22:00 閉店 (21:00 LO)

※※営業時間は変更となる場合がございますので、ご来店の際は、各店にお電話でご確認をいただけますようお願いいたします。

2025.12.01 「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」にて、ディナーの新メニューが登場します。

平素より酢重正之をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2025年12月１日（月）より 、「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」のディナーに新メニューが登場します。
人気の串焼きに鹿肉や鴨肉が追加、特製味噌だれを使用したちゃんちゃん焼きをはじめとした一品料理もさらに豊富なラインナップに。厳選した信州の地酒や酢重自慢の「酢重スパークス」とともに、ぜひご堪能ください。

詳しくはこちら＞＞

★ 「酢重 indigo 渋谷ストリーム」「酢重 indigo 虎ノ門ヒルズ」にて、冬季限定「とうじ鍋」も提供中です。
信州の冬の郷土料理「とうじ鍋」は、きのこや山菜、鶏肉などの具材がたっぷり入った温かい鍋に冷たい蕎麦を投じて食べたことから、その名がついたとされています。「酢重 indigo」では、人気No.1のとり辛味そばをベースに、鶏肉、セリ、春菊など旬の野菜を具だくさんに盛り合わせました。当店自慢の信州田舎蕎麦とともに、冬ならではの温もりをお楽しみください。

2025.10.30 「信州の酒蔵 × 酢重正之」コラボ企画第3弾＜Season4＞のご案内

酢重正之の国内全店（7店舗）が、季節毎に1つの酒蔵とコラボして、各蔵の代表銘柄や季節限定の銘柄をおすすめしてまいります。

11月～1月は下記の組み合わせとなります。

「善吉、中乗さん」中善酒造店 / 木曽郡 ×「レストラン酢重正之 軽井沢」

「亀の海」土屋酒造店 / 佐久市 ×「酢重ダイニング 丸の内 新丸ビル」

「積善」西飯田酒造店 / 長野市 ×「酢重ダイニング 六角 東京ミッドタウン」

「本金」酒ぬのや本金酒造 / 諏訪市 ×「酢重ダイニング 名古屋 JRゲートタワー」

「豊香、神渡」豊島屋 / 岡谷市 ×「酢重正之 楽 新丸ビル」「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」

「北光正宗」角口酒造店 / 飯山市 ×「酢重Indigo 渋谷ストリーム」


1年かけて総勢24蔵の酒蔵様とコラボさせていただく、信州の食処ならではの企画です。

それぞれの店舗で、料理と日本酒のマリアージュを考え、皆様にお楽しみいただけるよう準備しております。ぜひお立ち寄りください。

※店舗によって開始時期が異なります。詳細は店舗までお問い合わせください。

2025.10.14 【酢重正之商店】10月15日〜10月21日「伊勢丹 新宿店」催事出店のお知らせ

平素より酢重正之をご利用いただき、誠にありがとうございます。

今回の催事出店では、”新米と合わせて楽しむ”をテーマに、信州郷土食の醤油豆をはじめ、なめ味噌やごはんに混ぜる素など酢重正之商店の商品を実際に手に取ってお選び頂けます。新商品の味噌「重右衛門」や「フリーズドライ味噌汁」もご用意。
お近くにお越しの際は是非足をお運びください。

【開催情報】
■ 2025年 10月15日(水)～10月21日(火)　10:00～20:00
■ 伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション プロモーションコーナー

2025.10.01 「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」にて、テイクアウト専用のモバイルオーダー開始のお知らせ

平素より酢重正之をご利用いただき、誠にありがとうございます。

「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」にて、テイクアウト専用のモバイルオーダーを開始いたしました。
ネットで手軽にご予約いただけるので、できたて蕎麦を並ばずお受け取りいただけます。季節限定蕎麦や定番蕎麦など自慢の蕎麦20種類以上からご注文可能です。ぜひご利用ください。

「モバイルオーダーはこちら」

2025.08.01 「信州の酒蔵 × 酢重正之」コラボ企画第3弾＜Season3＞のご案内

酢重正之の国内全店（7店舗）が、季節毎に1つの酒蔵とコラボして、各蔵の代表銘柄や季節限定の銘柄をおすすめしてまいります。

8月～10月は下記の組み合わせとなります。

「水尾」田中酒造店 / 飯山市 ×「レストラン酢重正之 軽井沢」

「川中島、幻舞」酒千蔵野 / 長野市 ×「酢重ダイニング 丸の内 新丸ビル」

「居谷里、北安大國」北安醸造 / 大町市 ×「酢重ダイニング 六角 東京ミッドタウン」

「御園竹、牧水」武重本家酒造 / 佐久市 ×「酢重ダイニング 名古屋 JRゲートタワー」

「十六代九郎右衛門」湯川酒造店 / 木曽郡 ×「酢重正之 楽 新丸ビル」「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」

「斬九郎」宮島酒店 / 伊那市 ×「酢重Indigo 渋谷ストリーム」


1年かけて総勢24蔵の酒蔵様とコラボさせていただく、信州の食処ならではの企画です。

それぞれの店舗で、料理と日本酒のマリアージュを考え、皆様にお楽しみいただけるよう準備しております。ぜひお立ち寄りください。

※店舗によって開始時期が異なります。詳細は店舗までお問い合わせください。

2025.07.31 お盆期間 営業時間拡大のお知らせ

平素より酢重正之をご利用いただき、誠にありがとうございます。

お盆期間中、より多くのお客様にご来店頂きたく、軽井沢の下記2店舗では、営業時間を拡大いたします。

【拡大営業期間】
8月9日（土）〜8月16日（土）

【対象店舗・営業時間】
レストラン 酢重正之 軽井沢
昼　10：45 ～ 16：30（16：30 LO）
夜　16：30 ～ 22：30（21：30 LO）

酢重正之商店
10:00〜20:00

みなさまのご利用をスタッフ一同心よりお待ちしております。
今後とも酢重正之をどうぞよろしくお願いいたします。

2025.06.06 価格改訂のお知らせ

平素より酢重正之をご利用いただき、誠にありがとうございます。

この度、商品の値上げを実施させていただきますことをお知らせいたします。

レストラン酢重正之　　　　　 7月1日より
酢重ダイニング 新丸の内ビル　7月1日より(※)
酢重ダイニング 六角　　　　　7月1日より(※)
酢重ダイニング 名古屋　　　　7月1日より
（※…コースメニューのみ8月1日より）

今後もより良い商品を提供できるよう努めてまいりますので、ご理解と変わらぬご愛顧をいただけますよう、 よろしくお願い申し上げます。

2025.05.01 「信州の酒蔵 × 酢重正之」コラボ企画第2弾＜Season3＞のご案内

酢重正之の国内全店（7店舗）が、季節毎に1つの酒蔵とコラボして、各蔵の代表銘柄や季節限定の銘柄をおすすめしてまいります。

5月～7月は下記の組み合わせとなります。

「浅間嶽」大塚酒造 / 小諸市 ×「レストラン酢重正之 軽井沢」

「豊賀」高沢酒造 / 小布施町 ×「酢重ダイニング 丸の内 新丸ビル」

「御湖鶴」諏訪御湖鶴酒造場 / 下諏訪町 ×「酢重ダイニング 六角 東京ミッドタウン」

「夜明け前」小野酒造店 / 長野町 ×「酢重ダイニング 名古屋 JRゲートタワー」

「明鏡止水」大澤酒造 / 佐久市 ×「酢重正之 楽 新丸ビル」「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」

「澤の花」伴野酒造 / 佐久市 ×「酢重Indigo 渋谷ストリーム」


1年かけて総勢24蔵の酒蔵様とコラボさせていただく、信州の食処ならではの企画です。

それぞれの店舗で、料理と日本酒のマリアージュを考え、皆様にお楽しみいただけるよう準備しております。ぜひお立ち寄りください。

※店舗によって開始時期が異なります。詳細は店舗までお問い合わせください。

2025.02.03 「信州の酒蔵 × 酢重正之」コラボ企画第1弾＜Season3＞のご案内

酢重正之の国内全店（7店舗）が、季節毎に1つの酒蔵とコラボして、各蔵の代表銘柄や季節限定の銘柄をおすすめしてまいります。

2月～4月は下記の組み合わせとなります。

「和田龍登水」和田龍酒造 / 上田市 ×「レストラン酢重正之 軽井沢」

「黒澤」黒澤酒造 / 佐久穂町 ×「酢重ダイニング 丸の内 新丸ビル」

「髙天」高天酒造 / 岡谷市 ×「酢重ダイニング 六角 東京ミッドタウン」

「真澄」宮坂醸造 / 諏訪市 ×「酢重ダイニング 名古屋 JRゲートタワー」

「佐久乃花」佐久の花酒造 / 佐久市 ×「酢重正之 楽 新丸ビル」「酢重Indigo 虎ノ門ヒルズ」

「大信州」大信州酒造 / 松本市 ×「酢重Indigo 渋谷ストリーム」


1年かけて総勢24蔵の酒蔵様とコラボさせていただく、信州の食処ならではの企画です。

それぞれの店舗で、料理と日本酒のマリアージュを考え、皆様にお楽しみいただけるよう準備しております。ぜひお立ち寄りください。

※店舗によって開始時期が異なります。詳細は店舗までお問い合わせください。
※『酢重正之Instagram』にて、各店舗の取り組みをご紹介しております。